一方小豆腐托起共富夢

來源:福建日報 2024-11-07 09:06 http://www.leisurelyco.com/

　　近日，筆者走進上杭縣舊縣鎮梅溪村的黃豆種植基地，只見顆顆黃豆果實飽滿，數十位村民穿梭在田間，嫻熟地采摘成熟的黃豆，一幅豐收的喜人氣象。

　　近年來，舊縣鎮積極探索產業共富機制，不斷拓展延伸豆腐產業鏈，為鄉村產業振興注入強勁動力。

　　“我們從前天開始采摘黃豆，現在每天有20多個工人在這邊作業，一天大概可以采摘5000斤。”龍飛種養殖家庭農場負責人鐘東興介紹，基地種植的福豆235品種蛋白質較高，是制作豆腐的優質原材料。

　　黃豆種植基地是梅溪村探索產業共富的項目之一，種植面積約120畝，年產值20多萬元。“我現在一天可以采摘700～800斤，工資算起來有200來塊。把田地租給基地，每年又有1000多塊錢的租金。”正在地里忙碌的村民闕五金高興地說。

　　近年來，在上杭縣鄉村振興特派員的指導下，梅溪村支部引領合作社發揮黨員先鋒模范作用，利用該村地勢平坦、耕地面積集中的優勢，流轉土地1300多畝，種植水稻、黃豆等，有效促進了集體增收、村民致富。

　　據梅溪村黨支部書記、村委會主任胡燦銓介紹，黃豆種植基地預計每年可以增加村集體收入2萬余元，增加村民收入8萬余元。

　　與此同時，舊縣鎮壩上村的“客家坊”豆腐作坊也是一片忙碌景象。彌漫著濃濃豆香的生產間里，工人們有條不紊地進行手工沖漿、游漿、鹵汁等一系列工序。近年來，消費者對于食品健康的要求越來越高，使用酸漿為點漿原料的舊縣豆腐受到市場青睞。

　　“現在工人大概有15個，平時生產的產品有白豆腐、炸豆腐、豆腐干、休閑豆腐干等系列。”該作坊負責人江九介紹，“客家坊”豆腐作坊年產值可達200多萬元，“為進一步提高產能，我們還將建立標準化的廠房和現代化的產線，讓舊縣豆腐走出小縣城，走向大市場”。

　　據統計，舊縣鎮現有家庭式豆腐作坊50多家，年產值達3000余萬元，其中龍頭企業2家。近年來，舊縣鎮積極出臺強農惠農政策，鼓勵更多農戶參與豆腐產業。同時，不斷探索推進“舊縣豆腐”文化旅游節等“豆腐+旅游”富民產業項目，進一步挖掘舊縣豆腐的獨特魅力和產業潛力，讓更多群眾共享發展成果。（通訊員蘭明桂林玉潔）

原標題：一方小豆腐托起共富夢

責任編輯：凌芹莉