媽祖祭典
媽祖貢品：文化與藝術的完美結合
"媽祖貢品"，始于宋代，源于民間，幾乎是與媽祖信仰同時發端的。大凡元宵節祭祀媽祖時，家家戶戶都要備好"水族朝圣"貢品，或真或仿，擺成"宴桌"。這一民間習俗據傳是媽祖降伏東海水怪之后，四海龍王率水族一同謝恩。此后每年媽祖誕辰紀念日，水族駢集，前來朝圣，當天漁民不敢下海捕魚。"媽祖貢品"由此沿襲至今。
天后壽誕，盛宴祀之。在紀念媽祖誕辰1048周年之際，湄洲媽祖祖廟舉行盛大而多采多姿的媽祖貢品展示。在天后大殿擺列主桌、偏桌、左右桌共13桌600多盤貢品，全是用各種食物精制而成的吉祥物。其中有"海味"136盤，"山珍"18盤，"花鳥"32盤，吉祥盆景18盤，食品盆景14盆，人物、故事、"山水"50盤，還有水果40盤，干果80盤，金龜、玉團、二十四孝故事、八仙故事以及最傳統的齋菜200多盤。兩邊還有用桔子和糕疊成的桔塔、糕塔，意為吉祥平安，人壽年豐。此外還在靈慈殿等擺設本島十四宮14桌近400盤貢品，包括餅、糕、五谷、五味、水果、香花、糖果以及螺、貝、蝦、蟹、魚等。
這次宴桌共有27桌，大小貢品1000多道。琳瑯滿目，種類繁多，分文宴、武宴，有水中"游"的、地道"跑"的、天上"飛"的，可謂"海、陸、空"齊全；創意新穎，技藝精湛，其造型-巧奪天工，惟妙惟肖，其神態-栩栩如生，呼之欲出。不僅展現了中華民族傳統美食的文化精髓，而且折射出民間藝人的智慧光芒，更是媽祖文化與食品造型藝術的完美結合。
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