“我們每餐有八菜兩湯可自助選餐”“自助餐菜品色香味俱全、口味豐富多樣，我們可以根據(jù)喜好選擇，吃得很飽很滿足。”走進安溪縣沼濤中學和西坪中心小學的食堂，只見菜樣每日更新，學生可以自助選餐，家長、學生都贊不絕口。

　　這是安溪縣學生食堂變化的一個縮影。自第二批主題教育開展以來，不僅沼濤中學和西坪中心小學的食堂得到改善，金火完中、安溪九中、安溪五中等安溪縣各大中小學的食堂管理水平都得到提高。

　　學生舌尖上的食品安全是生命線，也是底線。安溪縣為了給學生們打造一條堅實的食品安全防線，確保學生能吃上安全衛(wèi)生干凈的食物，立足實際，聚焦師生訴求中焦點難點堵點，有力做好中小學食堂經(jīng)營及配餐管理工作，把學生“食”事變教育實事，學生食堂的硬件建設、管理水平、菜品質量都發(fā)生了大變化，家長滿意度大幅提升，摸索出縣域整體推進學生食堂工作的好模式。

　　走進安溪縣的各大中小學校，映入眼簾的是高大上的廚房、明亮潔凈的餐具和干凈整齊的餐椅，師生們自覺排隊進入餐廳，隨處可見“就餐前洗手，打飯時排隊，安靜就餐，吃盡喝干，自覺送盤”的文明就餐景象。除了學生們在這里用餐，還有不少教師也跟著學生們一起用餐。

　　原來，為及時發(fā)現(xiàn)和解決食堂經(jīng)營管理中存在的問題和困難，安溪縣教育局根據(jù)縣委要求，本學期開始對全縣學校食堂的經(jīng)營管理進行整治及規(guī)范，深入調研出臺立足實際的管理意見，統(tǒng)一全縣學校食堂的用餐收費標準，要求全縣學校食堂均實行由學生自行購餐用餐或自主選餐用餐，并督促學校健全完善食堂經(jīng)營管理機制，優(yōu)化食堂管理團隊和監(jiān)督小組人員，嚴格落實陪餐制度，每餐均有學校行政領導、食堂經(jīng)營管理監(jiān)督小組人員、老師代表和用餐學生家長代表等人選中安排不少于2人進行陪餐，學校書記、校長每兩周至少各陪餐一次，監(jiān)督小組人員每周至少2人參與陪餐，陪餐人員當場做好配餐記錄和陪餐評價存檔備查，陪餐記錄和陪餐評價作為監(jiān)督小組對學校食堂經(jīng)營管理情況進行定性評價的依據(jù)，不符合要求的須按規(guī)定落實整改。

　　此外，安溪縣建設了一支過硬管理隊伍，對食品采購、人員管理、操作規(guī)范、財務管理、監(jiān)督檢查和責任追究等進一步規(guī)范。9月22日，安溪縣教育局協(xié)同安溪縣市場監(jiān)督管理局遴選并聘任25名市場監(jiān)督管理局干部為安溪縣首批食品安全副校長，健全完善學校食品安全治理體系，提升學校食品安全治理效能,保障在校師生“舌尖上的安全”。

　　經(jīng)過改革，安溪的學生們能用更少的錢吃到更營養(yǎng)健康的食品，學生權益得到保障，如果有訴求，也能得到一一回應。今年秋季開學以來，安溪縣教育局已受理通過電話、信訪等渠道反饋的食品類線索、問題、訴求等30多起，全部予以解決并督促學校整改到位，及時化解矛盾，有效降低食品安全風險。

　　據(jù)悉，截至目前，安溪縣校內食堂除安溪一中、銘選中學、沼濤中學、慈山農(nóng)校外，均由學校自主經(jīng)營管理，每學年對食堂所需食材統(tǒng)一公開招投標，供應周期最長為一年，嚴格出入庫管理和食物盤存，確保公益普惠性質。

　　“問計于民”由“舌尖”開始。安溪縣教育局黨組書記、副局長柯詔暉表示，下一步，將召開全縣學校食堂經(jīng)營管理工作專題培訓會，現(xiàn)場交流全縣學校食堂經(jīng)營管理的共性問題，商討整改建議，促進規(guī)范管理，保障廣大師生“舌尖上的安全”，切實以學校食堂管理成效檢驗主題教育成果。（張錦川 黃如瑩）