龍巖長(zhǎng)汀：沙地里飛出紅糖的甜味和甘蔗酒的香味
每年冬天的這段時(shí)間，都是長(zhǎng)汀縣濯田鎮(zhèn)農(nóng)戶最幸福的季節(jié)，鎮(zhèn)里處處都飄著紅糖的甜味和甘蔗酒的香味。從唐末宋初開始至今，濯田農(nóng)民以從絲綢之路上學(xué)來的古法工藝，用當(dāng)?shù)厣迟|(zhì)地里種出的甘蔗，熬出了千年不變的甜與香。
昨天，一走進(jìn)村里，處處可見農(nóng)民在收割甘蔗的情景，收下的甘蔗被分別送往鎮(zhèn)里大大小小的近十家蔗糖加工廠。在加工廠里，一根根甘蔗在機(jī)器上榨汁、過濾，之后，甘蔗汁就被送到一排排連環(huán)爐灶上的大土鍋里，用不間斷的大火加熱蒸煮、熬制，經(jīng)過兩個(gè)小時(shí)的過濾消毒、蒸發(fā)水分的工序后，才進(jìn)入長(zhǎng)達(dá)3個(gè)小時(shí)的熟糖和試糖環(huán)節(jié)。據(jù)介紹，十斤甘蔗可以熬制一斤紅糖，蔗農(nóng)種一畝甘蔗一年純收入可達(dá)兩千多元。而且熬熟的紅糖在剛剛出爐的時(shí)候，當(dāng)?shù)厝诉€把它制作成一種男女老少都喜歡的美味零食。糖蠟燭的美味是去過紅糖加工廠的人都忘不了的，近年來，濯田的紅糖進(jìn)入電商市場(chǎng)，線上線下賣得挺紅火，為了適應(yīng)城里人的生活習(xí)慣和企業(yè)二次加工的需求，農(nóng)民們把產(chǎn)品原來的糖盤紙盒包裝進(jìn)行了改良。濯田人在制作紅糖的同時(shí)，又以甘蔗汁為原料、用發(fā)酵、蒸餾的原始釀酒術(shù)生產(chǎn)出被他們稱為“糖泡酒”的甘蔗酒，使之成為在每年春節(jié)招待客人的客家傳統(tǒng)美酒之一。
責(zé)任編輯：蘇劍林
- 相關(guān)閱讀:
-
龍巖長(zhǎng)汀新橋派出所：探索綠色生態(tài)黨建理念2017-08-27長(zhǎng)汀蝶變：習(xí)近平“五次調(diào)研四次批示”2017-08-23
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 今天臺(tái)風(fēng)路徑實(shí)時(shí)發(fā)布系統(tǒng) 21號(hào)臺(tái)風(fēng)“麥德姆”最新消
2025-10-03 09:18 - “殺戮延續(xù)或殖民占領(lǐng)”——美國(guó)方案留給加沙艱難選擇
2025-10-03 09:15 - 國(guó)慶中秋假期首日我國(guó)交通出行人數(shù)超3.3億人次
2025-10-03 09:11 - 嚴(yán)查欺詐騙保！國(guó)家醫(yī)保局開展“百日行動(dòng)”
2025-10-03 09:11 - 美媒：美將為烏遠(yuǎn)程襲擊俄能源設(shè)施提供情報(bào)
2025-10-03 09:11 - 匈牙利與法國(guó)簽署長(zhǎng)期液化天然氣供應(yīng)合同
2025-10-03 09:11 - 兩部門聯(lián)合印發(fā)指南推動(dòng)鄉(xiāng)村語言文字工作高質(zhì)量發(fā)展
2025-10-03 09:11
- 今天臺(tái)風(fēng)路徑實(shí)時(shí)發(fā)布系統(tǒng) 21號(hào)臺(tái)風(fēng)“麥德姆”最新消
- 猜你喜歡:
-
神舟二十號(hào)航天員乘組圓滿完成第四次出艙活動(dòng)2025-09-26
-
評(píng)論(龍巖長(zhǎng)汀：沙地里飛出紅糖的甜味和甘蔗酒的香味)已有0條評(píng)論