王清海和吳光研獲評“中國制茶大師”
日前，第五批“中國制茶大師”名單正式出爐。此次共評出普洱、烏龍、花茶類制茶大師11人。其中烏龍茶類獲評“中國制茶大師”稱號3人，安溪縣閩州濃韻匯茶業董事長王清海、感德禎清香茶業技術總監吳光研獲評該稱號。
王清海，首屆安溪鐵觀音大師，市非物質文化遺產代表性項目《烏龍茶（鐵觀音）制作技藝》傳承人。從事茶葉加工制作30多年，潛心研究安溪鐵觀音傳統制作技藝并不斷磨煉自身技術。在搖青制作技藝上，傳承“一搖活，二搖勻，三搖香，四搖韻”的搖青方法，精心研究不同季節的茶青特點，獨具匠心地總結出科學、合理、實用的搖青方法，創新傳承安溪鐵觀音傳統制作技藝。
吳光研，首批制茶技能大師，縣非物質文化遺產代表性項目《烏龍茶（鐵觀音）制作技藝》傳承人。從事茶葉生產加工、研究30多年，摸索出“劃片區-測酸堿-渥土糞-巧施肥”的茶園管理“四步法”；注重技藝傳承，創辦安溪鐵觀音制茶技能大師工作室和非遺傳習所，帶動引導幾百戶茶農脫貧致富奔小康；對制茶每一道工序十分嚴苛，不斷探索創新，追求極致，在各級政府及權威機關舉辦的賽事活動中屢屢摘金攬銀。2020年，在“泉安杯”茶王賽上榮膺“金獎茶王”稱號，50克鐵觀音競拍價高達125000元。
據了解，“中國制茶大師”調查推選由中國茶葉流通協會組織舉辦，旨在充分展示和傳承我國傳統茶葉加工制作技藝，鼓勵推動一批制茶人員傳習推廣與科學創新，為我國茶葉產業的科學發展提供有力的人才技術保證。（記者易曉東）
原標題：王清海吳光研獲評“中國制茶大師”
責任編輯：連培煌
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